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Pane di pizza

 

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PANE DI PIZZA

La pizza è un prodotto di panificazione, quindi è possibile riutilizzare il suo impasto per farne dell'ottimo pane. Gli istruttori della Scuola Italiana Pizzaioli spiegheranno quali sono le tecniche per poter ottimizzare le palline avanzate da una serata di lavoro. Nel corso verrà spiegato come ricavare filoncini, ciabatte e mini panini e come cuocerli. La sede nazionale di Caorle dispone anche di un forno elettrico da panificazione, ideale per capire quali sono le rese migliori e che tipologia di cottura è più adatta al pane. Questo corso è ideale per avvicinarsi al mondo della panificazione e per ottimizzare ancora di più il vostro lavoro in pizzeria.




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